Necesidades proteicas

La persona inexperta siente que ha obtenido la cantidad exacta de proteínas si ha ingerido carne una vez al día. Pero muy lejos de ser así. Una mujer activa normal debe ingerir 60 gramos (1 gramo es casi cerca de un quinto de cucharadita de té), y un hombre activo 75 gramos de proteínas diarias, si cada uno quiere mantener su buena salud. La mitad de estas cantidades debe ser suministrada por proteínas animales. Durante períodos de rápido crecimiento o en caso de una adolescencia tardía, el requerimiento llega a cerca de 80 gramos diarios para niñas y de 100 gramos para niños. En embarazo tardío y durante la lactancia, son nece­sarios diariamente de 80 a 100 gramos de proteínas. Recientes estudios han revelado que alrededor del 60% de las personas en América, tiene escasas proteínas, insufi­cientes para la obtención de una salud completa. Con el alto costo de los huevos, pescados y carnes, deben ser espe­radas, en la misma, deficiencias de la más rígida naturaleza, por esta razón, debe familiarizarse "con la honorable semilla de soja", o "la carne sin huesos" como es llamada en el Oriente. Preparada correctamente, la semilla de soja, puede ser deliciosa, y, afortunadamente, contiene pro­teínas de primera clase. Recuerde, las proteínas son una necesidad en la Dieta Vital.